Go Back
Udskriv

Sådan får du en luftig æggekage

Ret Hovedret
Køkken dansk
Keyword Æggekage, Bacon
Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Samlet tid 15 minutter
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

  • 8 økologiske æg
  • 1 pakke bacon
  • Et par nip salt
  • 10 cherrytomater - er der sæson for danske tomater så napper du dem.
  • ½ tsk bagepulver
  • Et bundt purløg
  • Friskkværnet peber

Sådan gør du

  1. Fremgangsmåde
  2. Steg dit bacon sprødt på en pande.
  3. Bevar fedtet - det er okay, så meget feder det altså heller ikke.
  4. Slå alle æggene ud og pisk dem grundigt - altså virkelig grundigt sammen med bagepulver og salt.
  5. Lad det stå 5 minutter så opløses bagepulveret helt.
  6. Imens varmer du panden op til middelvarme (5 på mit induktion med et max på 9).

  7. Tilsæt nu æggemassen.

  8. Imens skærer du tomaterne i kvarte og hakker eller klipper purløget.

  9. Når du kan se, at æggekagen er hævet op og næsten er tør på toppen, tilsætter du tomater og bacon. Herefter varer det ca. 1 minut, så er den klar.

  10. Tilsæt purløg og server straks med rugbrød til.