Go Back
Udskriv

Sommermad: Opskrift på asparges, burrata, brødcroutoner med sprødstegt parmaskinke

En rigtig sommeret som er perfekt som en hurtig snack - asparges, burrata, lidt ristet rugbrød og masser af parmsaskinke - tager 10 min at lave.

Ret Forret, Snack
Køkken dansk
Keyword Asparges, Parmaskinke
Forb. tid 10 minutter
Tilb. tid 5 minutter
Samlet tid 15 minutter
Antal 2 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

  • 1 bundt asparges
  • 1 stk. burrata
  • 1 pakke prosciutto di Parma
  • 2 skiver daggammelt brød
  • 2 spsk jomfruolivenolie
  • 1 lille stykke parmesan

Sådan gør du

  1. Steg parmaskinken sprød og læg den til side.

  2. Riv brødet i mindre stykker.
  3. På samme pande steger du det med en spsk olie.
  4. Når det er sprødt, sætter du det til side.
  5. Tør panden af, tilsæt en spsk olie og steg aspargsene i ca et minut ved høj varme.
  6. Fordel nu aspargsene på to tallerkner.
  7. Dræn burrataen og del den i to ovenpå dem.
  8. Hak parmaskinken og fordel den på hver tallerken.
  9. Knus brødet og fordel det på hver tallerken.

  10. Slut af med lidt ekstra god jomfruolivenolie og friskrevet parmesan på toppen.