Skær bacon ud i mindre stykker og steg det på panden til det er gyldent og sprødt.

Tag det op og læg det til side.

Tilsæt løg og hvidløg og svits det i det overskydende baconfedt.

Allerede nu er du godt på vej til at lave verdens bedste Bolognese.

Tilsæt køddet og lad det svitse i 5-7 minutter til det er brunet godt af.

Tilsæt så gulerødder og blegselleri og steg det med i nogle minutter til det er faldet sammen.

Skru op til høj varme og tilsæt tomatpuré og brænd det godt af.

Det giver sødme.

Dæmp nu temperaturen og lad det hele stege et par minutter.

Tilsæt så rødvin – du bør også lige selv nappe et glas – du er godt på vej nu!

Blend tomater og soltørrede tomater. Tilsæt dem og lad det stege sammen.

Tilsæt dåsetomater og skru ned, tilsæt sukker.

Lad det nu koge/simre i 2 timer. Smag til med salt, peber og evt. mere sødme.

Server efterfølgende.