Go Back
Udskriv

"Tøm køleskabet fritata"

Fritata er en italiensk æggekage. I denne udgave er der lagt op til, at du kan tilføje rester af fx fisk, kylling, oksekød til grøntsager - velbekom.

Ret Aftensmad
Køkken Italiensk
Keyword Æggekage, Fritata, Nem mad
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 45 minutter
Samlet tid 1 time
Antal 2 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

  • 1 hel squash
  • 3 stk. rødløg
  • 12 stk. cherrytomater
  • 8 store æg
  • 1 dl. letmælk
  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 tsk. røget paprika
  • Salt og friskkværnet peber
  • En god håndfuld rød cheddarost
  • 1 spsk. hakket purløg eller persille

Sådan gør du

  1. Tænd ovnen på 220 grader almindelig ovn eller 200 grader varmluft.
  2. Rengør grøntsagerne. Skær dem ud i mindre stykker.

  3. Pisk æggene sammen og bland dem med mælken. Tilsæt lidt salt deri.

  4. Tilsæt olivenolie i bunden af et lille ildfast fad.

  5. Tilsæt alle grøntsagerne og røget paprika - vend det sammen og giv det lidt salt og peber.

  6. Hæld æggemassen nu over.

  7. Sæt fadet i ovnen tildækket i ca. 45. min.

  8. Stik i grøntsagerne, når de er møre, er retten næsten klar.

  9. Efterfølgende tilføjer du osten og giver det yderligere 5 min. Denne gang skal det ikke være tildækket.

  10. Server med et stykke rugbrød til og evt. med lidt hakket persille eller purløg.