Go Back
Udskriv

Varm Highland Park chokolade med vaniljefløde

Varm chokolade er lækkert både om sommeren omkring et bål eller til at varme sig på om vinteren. I denne opskrift er der whisky, salatkaramel og vaniljecreme i.

Ret Dessert, Drinks
Køkken Skotsk
Keyword Varm chokolade, Whisky
Forb. tid 2 timer
Tilb. tid 30 minutter
Samlet tid 2 timer 30 minutter
Antal 2 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

Varm Highland Park chokolade med vaniljefløde

  • 175 gram mørk chokolade min. 70 %
  • 1 dl stærk kaffe
  • 1 liter sødmælk
  • 2 dl fløde gem 1 dl til piskning
  • 2 spsk. honning
  • Saft og skal af 1 appelsin
  • 4 stk. let knuste kardemommekapsler eller ½ tsk. knust kardemomme
  • 1 stk. lille stang kanel
  • 2-4 cl. Highland Park 12 års whisky

Saltkaramel

  • 1,5 dl fløde
  • 150 gram sukker
  • ½ tsk havsalt

Sådan gør du

Varm Highland Park chokolade med vaniljefløde

  1. Hak chokoladen og smelt den i en gryde sammen med kaffe og fløde ved middel varme.

  2. Når det er smeltet, kommer du resten af ingredienserne i.

  3. Lad det varme godt igennem til det næsten koger.
  4. Tag det af varmen og lad det trække på køl til næste dag eller mindst et par timer.

  5. Næste dag sigtes massen, og den er nu klar til servering.

Saltkaramel

  1. Smelt sukkeret ved middel varme i en kasserolle.

  2. Kom fløde og salt i og lad massen smelte sammen til den er helt glat, det tager 10-15 minutter.

  3. Når karamellen er lunken, kan den hældes på en passende flaske eller glas.

Samling og servering

  1. Fløden piskes til en let flødecreme sammen med vaniljesukker.

  2. Varm chokoladen op i en kasserolle.
  3. I passende glas hældes 2-4 cl whisky i.
  4. Tilsæt den varme chokolade og rør det sammen.
  5. Kom flødecremen på og top med saltkaramel.