Go Back
Udskriv

Opskrift på bøf bearnaise pizza

Altså hvis bøf bearnaise er godt, og pizza er godt - så må "Bøf Bearnaise Pizza" da næsten være dobbelt så godt, ikke - få opskriften her.

Ret Aftensmad
Køkken Fransk
Keyword Bearnaisesovs, Bøf, Entrocote, Pizza
Forb. tid 15 minutter
Tilb. tid 30 minutter
Samlet tid 45 minutter
Antal 2 personer
Forfatter Familiefaren

Ingredienser

Pizzadej

  • Enten kan du bruge opskrift på pizzadej eller køb en færdigdej - fx en surdejsbund
  • 150 gram revet ost

Tomatsauce

  • Enten kan du bruge opskrift på tomatsauce eller køb en færdiglavet gerne øko

Bearnaisesauce

  • Brug opskrift på bearnaisesovs
  • En sprøjteflaske eller en sprøjtepose

ENTRECOTE

  • 2 stk. 200 gram dansk øko entrecote
  • 2 kviste rosmarin
  • 1 fed hvidløg
  • 2 spsk. neutral olie
  • 2 spsk. smør
  • Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

ENTRECOTE

  1. Tag kødet ud af køleskabet 30 min. før du skal bruge det.

  2. Varm en pande op til maksimal varme.
  3. Med en madpincet holder du kødet, så du svitser fedtkanten af i ca. 30 sekunder.
  4. Tilsæt nu olie, rosmarin og hvidløg, som du lige har givet et bask først.
  5. Steg kødet i ca. 1 min på den ene side.
  6. Vend det og steg videre, tilsæt smørret.

  7. Lad smørret smelte og steg kødet færdigt i et par minutter, mærk på det for at tjekke om det er færdigt.

  8. Lad det trække i staniol.

Bøf bearnaise pizza

  1. Varm ovnen op til højeste temperatur varmluft.
  2. Rul dejen ud og tilføj tomatsauce samt ost.
  3. Sæt pizzaen ind og giv den ca. 12 min - hold øje med bunden.
  4. Lav nu bearnaisesovsen og hæld den på flasken eller posen.
  5. Imens laver du bøffen og pakker den ind i staniol.

  6. Når pizzaen er færdig, skal den køle af i 10 min ellers skiller sovsen, når du hælder den over.

  7. Når pizzaen er kølet af, så skærer du bøffen ud og fordeler på pizzaen.

  8. Hæld nu bearnaisesovsen på i strimler eller i en cirkel.

  9. Server med det samme og gerne med et godt glas Bordeaux til.