Jeg elsker hjemmelavede hotdogs, og så elsker jeg at variere fyldet en smule. Ofte bliver det lidt den sædvandlige ketchup, sennep og remoulade, men…
Det er ved at være højtid for fisk og ærligt, så er det noget jeg gør lidt for lidt i. Derfor har jeg lavet…
Spareribs kan laves på mange måder, det kan både være i ovnen, sous vide og på grillen. Hvis jeg skal vælge, så er det…
Jeg elsker virkelig “pølsemandsslang” med alle de sjove og lidt ulækre slangs for fx en kylling på grill, som bl.a. kaldes “Halvbranket Kentucky-måge med…
Pulled pork toppede i popularitet for en del år siden, men det ændrer sådan set ikke ved, at det er den lækreste spise, når…
Kan du huske “lørdagskyllingen”, hvor man købte en kyllinger der var parteret i en bakke og lige smækkede i ovnen med nogle kartofler -…
Jeg har af bitter erfaring lært, hvordan man koger den perfekte pasta. For nogle år siden fik jeg nemlig lidt af en overhaling af…
I fredags kunne vi fejre “International Gin & Tonic Day” og det gjorde jeg både med mad, og en lille drink. Du kender sikkert…
Brandade er en fransk fiskegratin, hvor man blander pocheret fisk men en kartoffelmos lavet på olie, mælk og hvidløg. Oprindeligt var den lavet med klipfisk,…
Som barn fik jeg ofte flødekartofler eller flødestuvede kartofler. De var lavet i ovnen i et stort brunt ildfast fad. Jeg husker tydeligt duften…