Lige om lidt, så sker der mirakler – Danmark åbner op, solen skinner, blomsterne titter frem fra sit skjul og det er forår! Jeg…
Lige om lidt er det påske, og det betyder en stor lækker påskefrokost og ja under omstændighederne, vel også at se det meste af…
Cannelloni er en italiensk ret, som er over 100 år gammel og stammer fra Napoli. Det er tørrede pastarør, som fyldes med alverdens lækkerier.…
Jeg har lavet et samarbejde med Kim Quist fra Quist Wine, som ligger i hjertet af Aalborg. Kim er en passioneret fyr, som ved…
For mere end 10 år siden smagte jeg mere eller mindre alt dansk vin. Jeg var til et arrangement, hvor der blev serveret vin…
I denne tid hvor alt er mørk, så er madlavning virkelig min terapi! Denne opskrift er med frisk sort vintertrøffel, hvilket løfter retten til…
Der ligger ikke mange vinbarer i Nordens Paris. Det er som om, at vi i Aalborg ikke helt har fået øjnene op for dette…
Du kender uden tvivl rødvin fra Rhône, som er et af verdens ældste vin områder? Men kender du til hvidvin fra Rhône? I mit…
Sig det første, som popper frem i dit hoved, når jeg siger “Frankrig”? “Rødvin” ikke? Okay måske Eiffeltårnet, romantik eller Tour de France -…
Portvin er noget vores forældre drikker ikke? Jo det er det jo nok, men jeg slår gerne et slag for, at det sagtens kan…