Annonce
I mange år var der en “rom-bølge”, som skyllede indover Danmark, folk kunne slet ikke få nok af de sødmefulde dråber. Som tiden gik, begyndte flere danske producenter også at lave rom, hvor nogle laver det næsten fra bunden, og andre importerer og lagrer det i Danmark. I dag findes der ca. 25 aktive destillerier, som laver dansk rom i et eller andet omfang – jeg har smagt Rocky Island Rum 373, som kommer fra Bornholm – skål!
Jeg vil gerne tilstå, at jeg ofte rækker ud efter en whisky, når jeg skal nyde en dram, men jeg vender alligevel ofte tilbage til rom, og årsagen er ret simpel – det er letdrikkeligt, det er sødt, prisen er fair, og der er stor value for money. Inden vi når til rommen, så runderer vi lige processen med at fremstille rom.
Hvordan laver man rom?
Rom fremstilles af rørsukkersaft eller melasse fra rørsukker, som gæres og efterfølgende destilleres til en alkoholprocent på op til 90 %.
- Rom skal gæres på en base af sukkerrør.
- Rom skal indeholde min. 37,5% alkohol, når den er kommet på flaske.
- Rom må sælges både lagret og ulagret.
- Rom må kun markedsføres ud fra den yngste rom i et evt. blend.
- Rom må tilsættes sukker (op til 20 g/l).
- Rom må tilsættes karamel (E150).
- Rom må ikke tilsættes smags- eller aromastoffer.
Derfor hedder den “373”
Navnet “Rocky Island Rum” henviser til “klippeøen”, som Bornholm også populært kaldes – øen hvor solen altid skinner eller i hvert fald tæt på. Navnet “373” henviser til, at den består af tre forskellige blends, den har syv smagsnoter, og den stammer fra tre forskellige lande – ret kreativt og godt fundet på. Landene, og de blends den kommer fra, er Nicaragua, Guatemala og Trinidad & Tobago, som alle er kendte for at levere rom af høj kvalitet. Smagsnoterne byder på vanilje, toffee, eg, cedertræ, kokos, mørk chokolade, kirsebær og et hint af citrus – det var sådan set mere end syv noter, og den trænede næse kan sagens finde endnu flere.
Smagen er rund, blød og har masser af sødme og er i flot balance. Den er holdt på en relativ lav alkoholprocent, som gør, at alle kan være med, og videre så er det en glimrende rom for dig, som gerne vil begive dig i kast med rommens vidunderlige verden.
Prisen er 249 kr. for Rocky Island Rum 373.
