Blomkål og broccoli er to grøntsager, som mange har det lidt svært med – allerede nu sidder du og tænker “ohhh yes!”, ikke? Jeg ved det godt, men hang on, det her er nemlig ustyrligt lækkert! Det er en nem opskrift, som gør, at du får masser af grøntsager indenbords, og så er det ovenikøbet billigt – håber du synes om den!
Denne opskrift er rigtig fin som en deleret til to personer, og du kan sagtens blive mæt, faktisk er der rigeligt. Du kan også bruges den som tilbehør til et stykke kylling eller fisk.
Opskrift på ristet blomkål og broccoli i sur-sødsauce serveret med hvide ris
Denne opskrift gør kedeligt broccoli og blomkål til en gudespise, som nemt kan mætte to personer eller fungere som tilbehør til fisk eller kylling.
Ingredienser
Blomkål & Broccoli
- ½ stk. blomkål
- ½ stk. broccoli
- 2 spsk. olivenolie
- 1 tsk. paprika
- 1 tsk. spidskommen
- ½ tsk. salt
- 2 spsk. sesamfrø
- 2 stk. hvidløg
- Lidt ekstra olie til stegning
- 1 lille bundt frisk persille
Sauce
- ½ dl. frisk appelsinjuice
- 1 spsk. sirup
- 1 spsk. tomatpuré
- 1 spsk. tamarisauce
- 2 tsk. majsstivelse eller lys jævner
Sådan gør du
Blomkål & broccoli
-
Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
-
Del blomkålen og broccolien i små buketter.
-
Bland olie, paprika, spidskommen og salt sammen.
-
Vend det hele sammen i en stor ovnfast skål.
-
Sæt den i ovnen i 12 min.
-
Rør ingredienserne til saucen sammen.
-
Tag skålen ud af ovnen.
-
Riv hvidløg og varm en pande eller en sauterpande op.
-
Tilsæt blomkål og broccoli.
-
Svits det i et minut.
-
Tilsæt nu saucen og skru op for varmen.
-
Svits det igennem i ca. 5 min. til det hele får lidt stegeskorpe.
-
Server med kogte ris til.
-
Tilsæt sesamfrø og frisk persille.
Sauce
-
Bland det hele sammen.
Hvis du gerne vil have en opskrift på blomkål, hvor de er mere sprøde, så kan jeg anbefale “Barbeque Buffalo Blomkålssnacks”. Er du til de lidt mere krydrede, så er der også en opskrift på bagt blomkål med sesam og hvidløgsdressing.
Håber du synes om retten, jeg laver ret meget blomkål lige for tiden, og det vokser virkelig i hjemmet, faktisk undrer det mig, at jeg aldrig har lavet mere mad med blomkål – men det kan der heldigvis laves om på – god fornøjelse.
