Jeg holder meget af snacks – ofte synes jeg faktisk, at det er noget af det bedste, når jeg får flere retter – det er som et lille måltid, hvor der er ofte er kælet meget for detaljerne. Denne ret lavede jeg til mine piger til nytår, da min mindste datter Smilla elsker laks – hun var også glad for denne snack – håber at du også synes om den.
Du kan sagten erstatte koldrøget laks med varmrøget eller ørred eller dampet hvidfisk, men laks er bare utrolig nemt at bruge og så passer det godt som snack eller forret.
Hurtig snack til fest, fødselsdag og nytår: Blinis med creme fraiche, laks og skovsyre
Opskrift på en hurtig snack til fest, fødselsdag og nytår: Blinis med creme fraiche, laks og skovsyre, den er nem at lave og smager fantastisk.
Ingredienser
- 50 gram koldrøget laks
- 8 stk. blinis eller briochebrød hvis du vil lave “snydeblinis”
- 3 spsk. creme fraiche 38%
- Skovsyre persille, purløg eller dild til pynt
- Smør til stegning
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
-
Hvis du bruger rigtige blinis, så steger du dem i smør, til de er gyldne.
-
Hvis du snyder, så udstikker du fx et briochetoastbrød og rister i brødristeren, du kan også stege det.
-
Lad dine blinis køle af i et par minutter.
-
Smør dem nu med creme fraiche.
-
Tilsæt et lille stykke laks, pynt og giv dem lidt salt og peber.
-
Server med det samme.
Jeg håber du synes om opskriften – det er som sagt meget nem at lave. Der er mere inspiration at hente på bloggen, fx Opskrift på croquettes med parmaskinke og chorizo – den perfekte snack, som er ufattelig lækker. Der er også to andre nemme og hurtige snack med blinis med oksemørbrad, creme fraiche, purløg og caviar og en opskrift på en snack med spejlet vagtelæg og caviar.
