Bramble er en relativt ung cocktail i barverdenen, men den har allerede opnået status som klassiker. Den blev skabt i midten af 1980’erne af den britiske bartender Dick Bradsell på Fred’s Club i London. Bradsell ønskede at lave en drink, der smagte af brombær og den engelske sommer, som han huskede fra sin barndom på Isle of Wight. Resultatet blev en frisk, syrlig og frugtig ginbaseret cocktail, der fik navnet Bramble – en reference til busken, hvorpå brombær vokser.
Hvis du vil lave cocktailen helt perfekt, så skal du lave den omkring sensommer, hvor brombærbuskene er fyldt med modne og lækre brombær. Hvis du selv plukker dem, så skal du skylle dem meget grundigt over flere gange, da der nemt kan gemme sig små insekter i bærrene. Hvis du ikke kan få fat i en brombærlikør, så kan du faktisk lave den selv, men det tager ret lang tid.
Opskrift på Bramble cocktail – en moderne klassiker med britisk sjæl
Her får du en skøn og forfriskende opskrift på den klassiske cocktail Bramble, som laves med gin, citron, sirup og friske brombær – skål.
Ingredienser
- 5 cl “Den Yderste Grænse Gin”
- 2,5 cl friskpresset citronsaft
- 1,5 cl sukkersirup
- 1,5 cl crème de mûre brombærlikør
- Friske brombær og en citronskive til pynt
- Isterninger
Sådan gør du
-
Fyld et lavt glas (old fashioned-glas) med is.
-
Ryst gin, citronsaft og sukkersirup med is i en shaker.
-
Si blandingen over isen i glasset.
-
Hæld forsigtigt crème de mûre over, så den “løber” ned gennem isen som en lilla sløjfe.
-
Pynt med brombær evt. på et lille træspyd.
Bramble er en enkel, men elegant drink, hvor ginens botaniske noter får modspil af citronens syre og brombærrenes sødme. Den er et godt eksempel på, hvordan en moderne cocktail kan opnå tidløs status – og stadig smage af britisk sommer, uanset årstiden.
Hvis du gerne vil have opskrifter på flere cocktails, så kan du finde opskrift på Galliano Grapefruit Sour – en frisk fortolkning af den italienske klassiker, opskrift på “Devils Margarita” og opskrift på Rusty Nail med Naked Malt – god fornøjelse.
