Lavet i samarbejde med samarbejde med Nordisk Brænderi
Galliano Grapefruit Sour er en moderne og forfriskende cocktail, der kombinerer den bitter-søde smag af Galliano med den skarpe syrlighed fra frisk grapefrugt og et blødt skum fra æggehvide. Cocktailen er en kreativ videreudvikling af den klassiske sour, og den har vundet indpas i barer og på terrasser verden over – især hos dem, der elsker en frisk og farverig drink.
Oprindelse og Inspiration
Cocktailen stammer ikke fra en bestemt bar eller by, men er snarere et resultat af den seneste tids trend med at kombinere bitre aperitiffer som med friske citrusnoter. Den mest kendte er nok Aperol, der blev skabt i Padova i Italien i 1919, og som især er kendt fra den populære Aperol Spritz. I denne udgave bruger jeg dog Galliano Aperitivo, som er mindre kendt, men jeg synes bedre om den end Aperol. I Galliano Grapefruit Sour får den dog nyt liv i en mere kompleks og syrlig cocktail, der balancerer bitterhed, sødme og friskhed.
Hvornår skal den nydes?
Galliano Grapefruit Sour er perfekt som aperitif på en varm sommerdag, men den egner sig også glimrende som en festlig velkomstdrink eller til en brunch i weekenden. Den flotte orange-pink farve og den lette skumtop gør den til en visuel favorit, og dens friske smagsprofil rammer plet både i solskin og som opfrisker inden en middag.
Galliano Grapefruit Sour
Ingredienser
- 3 cl Galliano Aperitivo
- 3 cl Sirius Gin
- 4 cl friskpresset pink grapefrugtjuice
- 2 cl friskpresset citronsaft
- 2 cl sukkersirup eller efter smag
- 1 æggehvide eller 2 cl aquafaba for vegansk version
- Isterninger
Sådan gør du
-
Tilsæt alle ingredienser i en shaker uden is (dry shake) og ryst kraftigt i ca. 10 sekunder for at danne skum.
-
Tilsæt isterninger og shake igen (wet shake) i yderligere 10-15 sekunder.
-
Si cocktailen ned i et afkølet glas – gerne et coupeglas eller et lavt rocks-glas uden is.
-
Pynt eventuelt med et stykke tørret grapefrugt eller en skive appelsinskal.
Kort sagt: Galliano Grapefruit Sour er en elegant og let syrlig cocktail, der kombinerer det bedste fra det italienske og det citrusfriske. Perfekt til dig, der ønsker en anderledes og lækker drink med et lille twist.
Skål!
