Denne artikel indeholder reklamelinks
De fleste ved godt, at jeg elsker whisky og til tider forvandler mig til “Whiskytossen“, hvor jeg nyder denne hobby utrolig meget. Denne ret skal du ikke drikke whisky til, men du kan godt, hvis du vil erstatte den traditionelle snaps. Opskriften består af en lækker peberrodscreme, røget sild og en let røget whisky til – håber det giver inspiration…
Find de bedste sild og andet i fisk hos Kystfisken.
Jeg lavede “Sol over Gudhjem” i sommerhuset for ganske nylig, da jeg vi nærmede os påsken. Jeg valgte også at lave en anden frokostret til påsken, hvor jeg brugte røget sild, men lavede denne peberrodscreme til. Jeg satte en Highland Park 12 års til, som har en let røget eftersmag, og står utrolig godt til denne ret. Nu behøver du ikke kaste dig ud i, at købe whisky blot fordi du vil lave denne ret, men det fungerer ret godt. Hvis du ikke kender Highland Park 12 års, kan du læse om den på Whiskytossen.
Læs også: Påskefrokost: “Sol over Gudhjem”
Påskefrokost: Røget sild med peberrodscreme og whisky…
Røget sild er utrolig lækkert og ofte spises det som "Sol Over Gudhjem", men det kan også laves med peberrodscreme, rødløg, karse og servers med en whisky til.
Ingredienser
Peberrodscreme
- 3 spsk. creme fraiche 18 %
- 1 spsk. mayonnaise Hellmans
- 1-2 spsk. friskrevet peberrod
- 1-2 tsk. citronsaft
- Salt og friskkværnet peber
Røget sild
- 1 stk. røget sild
- 1 lille rødløg
- 1 bakke karse
- 2 stykker godt rugbrød
- Smør eller fedt
- Friskkværnet peber
Sådan gør du
Peberrodscreme
-
Riv peberroden på et fint rivejern.
-
Bland det sammen med resten af ingredienserne.
-
Smag til med salt og peber.
Røget sild
-
Fjern skindet fra silden og alle de små ben, vær omhyggelig, det betaler sig.
-
Hak rødløget fint.
-
Læg et par stykker pæne sildefilet på det smurte rugbrød.
-
Tilsæt et par skefulde peberrodscreme.
-
Tilsæt hakket rødløg og karse samt lidt friskkværnet peber.
Læs også: Påskefrokost: Snaps fra Brænderiet Enghaven…
Håber det giver inspiration til en lidt alternativ “sidevogn” til påskefrokost.
1 Comment
Pingback: Sådan sammensætter du en lækker påskefrokost