Sticks N Sushi åbnede første gange i 1994 i Nansensgade i København og var forud for sin tid med servering af sushi i moderne forklædning i Danmark. 30 år efter har de adskillige restauranter både i Danmark, UK og Tyskland. Jeg har besøgt dem flere gange og mener, det er noget af det bedste til prisen, du kan få i Danmark. Endvidere er det et oplagt sted for familier med børn, da deres menu rummer lige fra sticks, der kan købes enkeltvis, til gourmetlignende retter til et stort udvalg af sushi – velkommen til.
Først gang, jeg spiste på Sticks N Sushi, var på Tivoli Hotel & Congress Center på Vesterbro. I toppen af det ene tårn ligger der nemlig en flot restaurant med udsigt over hele København. I søstertårnet ligger MASH Penthouse, som også er et besøg værd, men nu skal det handle om Sticks N Sushi. For nylig var jeg på Sticks N Sushi i Istedgade, som har ligget der i mange år. Restauranten er væsentlig mindre end den på toppen af Tivoli Hotel, men rigtig hyggelig. Man sidder enten langs væggen og vinduet eller i baren, som er i midten af restauranten.
Gå efter deres menuer
På Sticks N Sushi kan menukortet virke lidt uoverskueligt, men der er mening med galskaben – det er inddelt mellem sushi, sticks og menuer – hvis du gerne vil have begge dele, så er mit råd, at du går direkte til deres menuer, det er nemmere, og der er god value for money.
“Carpe Diem” og “Perfect Day”
Disse menuer er klart mine favoritter. Carpe Diem koster 825 kr. for to personer, og der er meget mad, faktisk er der mere end rigeligt, men kommer du med en god appetit, så er det faktisk passende. Der er både grillede, krydrede grøntsager, croquettes med fisk, tempurarejer, makiruller, laks, kammuslinger og krydrede stærke kyllingekødboller. Det serveres ad fire omgange, så du får passende pauser mellem serveringerne.
Hvis du gerne vil “nøjes”, så er “Perfect Day” en kende mindre – der får du også rigtig mange lækkerier, men det er lidt mindre retter. Dog skal det siges, at du sagtens kan blive mæt, og navnlig hvis din medspiser som mig ikke er glad for “sashimi”. Jeg har inddelt og skrevet menuen lidt om, hvor jeg har fjernet de japanske navne og inddelt dem, så det er nemmere at overskue:
Startere – Første servering:
Edamamebønner med salt og citron
Sashimi laks, kizami wasabi og ponzu
Stegt kylling med pickled rødløg og wasabi caesar
Rispapirruller med and, pickled rødløg, avocado, agurk, koriander og goma
Sushi – Anden servering:
Nigiri shake yaki flammegrillet laks
Nigiri maguro. tun
Nigiri abokado. avocado med yuzu-kosho og sesam
Crispy ebi. tempurareje, avocado, spicy sauce og tsume soya
Spicy tuna. tun, agurk, chili, spicy sauce, masago, kataifi & urter
Sticks – Tredje servering:
Sticks: Frilandsgris og yuzu-miso
Sticks: Laks og teriyaki
Sticks: Kyllingekødboller og teriyaki
Lad det være sagt med det samme – det hele holder, smagen er i top, kvaliteten fejler intet, og der er virkelig smæk på smag og krydderier. Deres “Perfect Day” starter med edamamebønner, som nok deler vandene lidt, ikke? Nogle vil sige “ej bønner!?”, mens andre som mig faktisk elsker dem, og de hører sig til i det asiatiske køkken. Deres “Kaarage” er kyllingen, som jeg nok nærmere vil kalde “Kentucky Fried Chicken” – selvom det naturligvis slet ikke er det, de mener – ikke desto mindre, så smager det sådan – det er paneret, friteret kylling med en lækker wasabi-dip til – vildt lækkert!
Ellers er resten af menuen rimelig straight forward. Laksen har lige kysset en brandvarm grill inden servering og er med en fin dip til, om du er til den fede laks eller ej er naturligvis individuelt. Sidste omgang inden nigiri er rispapirruller med and, som kommer med en skøn dip på goma, som primært består af sesam og hvidløg.
Sticks
“Hovedretten” er sticks, som kommer i tre forskellige udgaver – laks, gris og kylling med forskellige saucer. Det hele smager glimrende, og her mener jeg netop, at alle kan være med. Så er du fx ikke den store sushi-elsker og er din medspiser i den anden lejr, så beder du bare køkkenet om at få serveret det hele samtidig, og så bytter man lidt.
Navn: Sticks N Sushi Istedgade
Hvor: Istedgade 62, 1650 København
Pris: $$$
