Annonce: Lavet i samarbejde med Jysk Vin
Når vinteren er her, og duften af steg, kanel og gran breder sig, er det tid til at finde de vine frem, der klæder julens smagfulde retter. Her præsenterer jeg dig for et udvalg af klassiske europæiske vine, der spænder fra det rustikke og jordnære til det raffinerede og komplekse – og vi slutter med et frisk pust i form af en hvidvin, der beviser, at julen ikke kun er rød. Se det må være noget en af joker, ikke?
Fra den enkle italienske charme til Rhône-dalens dybde og den tyske præcision i glasset – dette udvalg rummer alt, hvad man behøver for at gøre julens måltider til en oplevelse.
Uanset om du vælger kraft, kompleksitet eller friskhed, er det vigtigste at finde vin, der bringer glæde – og måske et lille smil – til dem, du deler den med.
1. Accordini Veneto 2023 – Italien
Vi begynder i Veneto, hvor familien Accordini står bag denne imødekommende og frugtige rødvin. Den er lavet på klassiske italienske druer, som du også finder, når det kommer til Amarone, altså Corvina, Rondinella og Corvinone. Den er fyldig, rund og fyldt med bløde tanniner, mild syre og en let sødmefuld eftersmag, som gør vinen til en perfekt ledsager til fx flæskesteg eller en julefrokost med lidt af hvert.
Denne er testens “all rounder”. Accordini Veneto 2023 er en vin, der oser af italiensk charme og er ideel som et uhøjtideligt, men velsmagende valg i juletiden.
Pris: 175 kr. pr. stk. / 109,95 kr. ved køb af 6 stk.
Point: 92/100
2. Villa des Grès – Côtes du Rhône, Rhône, Frankrig
Et skridt op i intensitet finder vi Villa des Grès – en Côtes du Rhône med ekstra dybde og masser af kompleksitet. Her mødes modne frugter med noter af krydderi, tobak og et let præg af vanilje fra fadet. Vinen føles silkeblød og fyldig, og eftersmagen hænger længe.
Det er en vin, der inviterer til en god juleaften med klassiske retter, og prisen ligger på et niveau hvor alle kan være med. Villa des Grès formår at kombinere Rhône-områdets kraft med finesse – Den er helt sikkert testens sikre valg.
Pris: 114 kr. pr. stk. / 95 kr. ved køb af 6 stk. / 82 kr. ved køb af 12 stk.
Point: 92/100
3. Clos du Mont-Olivet – Côtes du Rhône, Rhône, Frankrig
Næste skridt går til det sydlige Rhône, hvor Clos du Mont-Olivet leverer en klassisk Côtes du Rhône med masser af karakter. Her får man en vin med dybe noter af mørke bær, peber, lakrids og et hint af urter fra de solbeskinnede marker omkring Châteauneuf-du-Pape.
Strukturen er flot, uden at vinen bliver tung, og det er præcis det, jeg mener, er perfekt, når det kommer til julevin. Den egner sig fortrinligt til alt fra andebryst til kalkun til vegetariske juleretter. Det er en vin, der balancerer mellem tradition og friskhed, og som viser, hvorfor Rhône stadig er et af de bedste områder i verden for value-for-money rødvin.
Pris: 185 kr. pr. stk. / 165 kr. ved køb af 6 stk.
Point: 93/100
4. La Bastide Saint Dominique – Châteauneuf-du-Pape
Når vi når til Châteauneuf-du-Pape, træder vi ind i vinverdenens kongerække. La Bastide Saint Dominique er et fornemt eksempel på, hvorfor dette område har opnået kultstatus.
Vinen er rig og koncentreret med nuancer af mørke kirsebær, brombær, krydderier, lakrids og let ristet egetræ, og duften varer bare ved og ved og ved. Tanninerne er faste og finkornede, og vinen fremstår både elegant og kraftfuld på samme tid.
Denne vin er som skabt til de store øjeblikke – den fortjener at blive serveret til hovedmåltidet juleaften, hvor den vil løfte årets måltid til nye højder.
Pris: 340 kr. pr. stk. / 304 kr. ved køb af 3 stk.
Point: 95/100
5. Weingut Jakob Schneider – Nahe, Tyskland (Hvidvin)
Til sidst et frisk pust fra Tyskland. Weingut Jakob Schneider fra Nahe-regionen er kendt for sine præcise, mineralske og aromatiske hvidvine. Men hvidvin? Holder det? Ja, det gør det.
Tricket er at vælge fx en Riesling og gerne fra Tyskland, som har både sødme og syre. Denne byder på duft af citrus, fersken, æble og en let mineralsk kant. Smagen er sprød og balanceret mellem syre og sødme, hvilket gør den både forfriskende og muligvis den vin, som alle vil sidde og sloges om ved bordet.
Pris: 175 kr. pr. stk. / 109,95 kr. ved køb af 6 stk.
Point: 93/100
Hvorfor hvidvin passer til julemad?
Selvom rødvinen ofte stjæler rampelyset til jul, kan hvidvin være et overraskende godt match til mange af julens retter. Den livlige syre i en tysk Riesling skærer smukt igennem fedmen fra and eller flæskesteg, mens vinens frugtsødme spiller elegant sammen med de sødlige elementer i rødkål, brunede kartofler og sovs. Rent teknisk så skyldes det, at protein og sødme fungerer godt sammen.
Desuden giver hvidvinens friskhed en naturlig balance, der letter måltidet – især når menuen er tung og krydret. Kort sagt: En god hvidvin som Jakob Schneider Nahe kan være den elegante kontrast, der fuldender julebordet, og så fungerer den også til risalamande.
Håber det har givet inspiration til nogle gode julevine.
