Artiklen indeholder links til samarbejdspartner Koro Danmark – du kan bruge rabatkoden “madogmonopolet” for at få 5 % rabat på deres side.
Crispy chicken kan du få hos stort set alle burgerkæder som McDonalds, Burger King og Carl’s Jr., og det er ofte en kæmpe favorit hos både børn og voksne. Det er vildt nemt at lave og fungerer også glimrende i en burger, som denne “Cripsy Chicken Burger” med cheddarost, salsa, mayonnaise, frisk salat og fintsnittede rødløg. Opskriften er inspireret af Umut.
Jeg elsker en god burger, det er også årsagen til, at der efterhånden er ret mange burgeropskrifter på bloggen, dog er der ikke ret mange med kylling, hvilket der skal laves om på. Denne er lavet af bryststykker fra glade økologiske kyllinger, men filét kan også bruges, så skal du bare lægge to stykker i. Hvis du kan udbene et lår, så bliver det faktisk endnu bedre.
Crispy Chicken Burger
Opskrift på nem crispy chicken burger med en pankofriteret kylling med cheddarost, mayo, salsa, salat og rødløg serveret i en blød briochebolle.
Ingredienser
Crispy Chicken
- 2 stk. kyllingebryst a ca. 300 gram
- 8 stk. cheddarost
- 4 spsk. BBQ-sauce
- 4 spsk. tykmælk
- 2 spsk. paprika
- 3 stk. sammenpiskede æg
- 200 gram panko
- 200 gram mel
- 1,5 l. rapsolie
- 1 tsk. salt og friskkværnet peber
Snydesalsa
- 8 spsk. Økologisk smørepålæg med ristede peberfrugter fra Koro
- 1 stk. forårløg
Burger
- 4 stk. briocheboller
- 1 stk. hjertesalat fintsnittet
- 1 stk. rødløg fintsnittet
- 4 spsk. mayonnaise
Sådan gør du
Crispy Chicken
-
Del kyllingebrysterne på langs, så du får to tyndere stykker.
-
I en skål blander du BBQ-sauce, tykmælk, paprika, salt og friskkværnet peber.
-
Læg det hele i en pose og lad det trække på køl, gerne natten over ellers et par timer.
-
Varm en tykbundet gryde op med rapsolie til er ca. 160 grader.
-
Tjek med en tændstik, når det syder omkring den, er det 160 grader.
-
Læg panko og mel på to tallerkener.
-
Stil en skål klar med det sammenpiskede æg.
-
Start med at vende kylling i mel, så i æg, så i panko.
-
Læg alle kyllingestykkerne klar på en rist, så du kan fritere nogenlunde på samme tid.
-
Friter dem nu i ca. 10 minutter.
-
Så snart de er klar, så lægger du dem tilbage på risten og lægger ost over.
Snydesalsa
-
Hak forårsløget fint og bland det sammen med smørepålægget
Burger
-
Nu er det tid til at riste bollerne, enten på en brødrister eller i ovnen.
-
Start med underbollen, læg en spsk. mayo på.
-
Læg så en lille håndfuld salat på.
-
Læg kyllingen på og derefter rødløg.
-
Slut af med to spsk. salsa på overbollen og luk den.
-
Service!
Snydesalsaen laves med økologisk smørepålæg med ristede peberfrugter fra Koro, som jeg blot tilsætter forårsløg til. Det er sådan set ikke en salsa, men det fungerer glimrende og tager vitterligt 3 min. at lave.
Hvis du vil have flere opskrifter med fx kylling, så har jeg lavet en opskrift med “Kentucky Fried Chicken“, som laves på kyllingelår og serveres med verdens bedste dressing. Håber du synes om opskriften, hvis der er spørgsmål til opskriften, så lad mig endelig høre.
