Annonce – Lavet i samarbejde med jyskvin.dk
Nogle gange er det bedste bare det helt enkle, og hvad er bedre end en pizza med fire ingredienser? En fuldfed creme fraiche, kartofler, en god jomfruolivenolie og friske trøfler – det hele går op i en højere enhed og passer perfekt sammen. Sætter du så en skøn italiensk rødvin til, så er opskriften på en perfekt menu tæt på at være der.
Opskrift på nem pizza bianco med kartoffel, jomfruolivenolie og trøffel
Her får du en nem og ustyrlig lækker opskrift på pizza med en fed creme fraiche, kartofler, jomfruolivenolie og trøfler samt forslag til en perfekt vin dertil.
Ingredienser
- 1 stk. surdejsbund fra Netto du kan også lave den selv
- 3 spsk. creme fraiche 38%
- 1 pakke mozzarellaost
- 1 stk. kartoffel
- 15 gram vintertrøffel
- 1 spsk. god jomfruolivenolie Jeg bruger den fra PUI SANO
- Flagesalt
Sådan gør du
-
Hvis du laver den på grillen, så varmer du den op til maximal varme. Hvis du bruger ovnen, så samme princip.
-
Smør dejen med creme fraiche.
-
Tilsæt osten.
-
Bag pizzaen i ca. 8 minutter – hold øje med den, det går hurtigt.
-
Lad pizzaen køle af.
-
Tilføj olivenolie, riv masser af trøffel over.
-
Tilføj evt. lidt salt.
-
Skænk et godt glas Barbaresco til.
Hvad kan du drikke til?
Når der er tale om trøfler, så synes jeg, at Nebbiolo er helt enestående dertil. Et godt bud er “Massimo Rivettis Barbaresco“, som kommer fra Jysk Vin. Den har duft af røde kirsebær, jordbær, tørrede urter, viol, svampe, muldjord og lakrids. Munden har masser af modne tanniner, et syrligt frugtbid og ikke mindst god syre, alt i alt noget, som er et perfekt match til en ret som denne.
Netop en vin som denne fra Massimo Rivetti har fået noget tid til at udvikle sig. Den er fra 2021, som anses for at være et exceptionelt godt år i Piemonte, hvilket denne vin også giver udtryk for. Den fremstår allerede nu perfekt moden og med mange af det, som kaldes tertiære noter, der fremkommer efter aldring af vin. Enkeltstyksprisen for denne vin er 299 kr., men hvis du køber 3 stk., så er prisen 269 kr. hos Jysk Vin.
Håber det har givet inspiration til en nem og skøn sommerret.
