Lavet i samarbejde med Hippie House
Jeg er ikke den store pastakok – det indrømmer jeg gerne, og ærlig talt 100 meter fra hvor jeg bor i København ligger der én af de skønneste små butikker, som hedder “Gastronomer Vesterbro”, som min ven Stephane ejer. Han kommer fra Frankrig, men han er ikke for fin til ikke at have lækkerier fra både Spanien og Italien også
Jeg er helt med på, at retten er med meget snyd, men nogle gange er det faktisk okay – så længe det er lækkert, og råvarerne som her er helt i top. Du kan naturligvis også kaste dig ud i at lave ravioli selv, der er ingen tvivl om, at det også bliver godt.
Opskrift på nem ravioli med ekstra jomfruolivenolie og parmesan
Ingredienser
- 3-4 stk. ravioli pr. person – de kan fx være fra Gastronomer på Vesterbro. Du kan også købe dem i et supermarked, men det er ikke helt det samme.
- En god omgang ekstra jomfruolivenolie fra Hippie House
- Parmesan – køb den bedste du kan finde
- Lidt flagesalt og hvid peber
Sådan gør du
-
Kog raviolierne i saltet vand, når de flyder ovenpå, er de klar. Det tager ikke mere end et par minutter.
-
Anret dem i et par dybe tallerkner.
-
Giv dem lidt salt og peber.
-
Riv parmesan udover.
-
Tilsæt en gavmild mængde ekstra jomfruolivenolie.
Det som løfter retten her er 100% den ustyrlig gode ekstra jomfruolivenolie, som du kan købe hos Hippie House. Den smager fantastisk, og så har deres olier også en række gode egenskaber, når det kommer til fx indhold af den sunde fedt og antioxidanter, og så kan den også være med til at hjælpe på det gode kolesterol.
Nu glemte jeg at sige, at et glas rosé eller hvidvin også løfter retten ret meget – men det tænker jeg næsten, at du selv har gennemskuet 😊
