Anmeldelse: Nyborg Destilleri Ardor Isle of Fionia Single Malt Whisky
"Fri-uge" Nyborg Destilleri Ulige Uge Whisky

Wednesdays Whisky: Nyborg Destilleri Ardor Isle of Fionia Single Malt Whisky

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr

Nyborg er nok mest af alt kendt for restauranter og spisesteder, hvor bl.a. deres smukke havn er populært. Men for mig, der i mit andet liv også er “Whiskytossen“, er de kendte for at lave dansk økologisk whisky af høj kvalitet. Jeg har smagt tre af deres udgaver og synes bestemt de fortjener omtale, for det kræver meget at lave whisky! I dette indlæg kigger jeg på deres “Ardor – Isle Of Fionia”…

Lad os lige starte ud med vores tradition for at lave whisky i Danmark. Hvis vi strammer os an, kan vi nok finde destillerier som har eksperimenteret med whisky kommer vi nok ikke mere end max 15 år tilbage i tiden. Kigger vi mod Skotland kan vi nemt finde destillerier som har lavet whisky i flere 100 år – som fx The Glenturret der startede i 1770 eller Highland Park 1798 eller Macallan 1824. Erfaring, traditioner og mange års brug er derfor noget vi først er ved at tilegne os i Danmark. Danmark er ikke eneste land, som gerne vil i gang med the gyldne dråber – det ses over hele verden, at lokale destillerier starter denne rejse. Jeg synes det er modigt og prisværdigt.

Nyborg Whisky Ardor (5)
Nyborg Destilleri – billedet er fra Nyborg Destilleris hjemmeside…

Det lader også til, at vi på trods af den korte tid, er nået langt og flere destillerier begynder at lave whisky, som er af høj kvalitet. Det kræver naturligvis et godt destillat som udgangspunkt og efterfølgende kræver det eg af høj kvalitet. Til sidst kommer det vigtigste så – tålmodigheden. Det siger næsten sig selv, at helt ungt whisky på 3-5 år ikke har samme dybde, profil og eftersmag som et lignende produkt på 12 år har.

Vis dette opslag på Instagram

🇩🇰Idag dag står den på koncert med Maroon 5 i Aalborg 🎸men inden da skal jeg kigge på lidt mere dansk whisky fra Nyborg Destilleri. Tidligere havde jeg haft deres Ardor Danish Oak – Isle of Fionia på Whiskytossen hvilke var super fedt – duft af grønne æbler og vanilje fra fadet – nu kommer der lidt mere 😁 Her er både deres Økologisk Whisky, deres Danish Oak og Pilgrim – som jeg glæder mig vildt meget til! Jeg ved de er omhyggelige med deres produktion og bruge af fade hvilket også gør at de leverer et flot resultat. Har du nogensinde smagt dansk whisky og hvad synes du om det? 🤗🥃🙌 – #whiskey #nyborgdestilleri #danishwhisky #ador #pilgrim #isleoffionia #danishoak #nyborg #whisky #whiskylover #whiskynation #scotch #singlemalt #scotchwhisky #whiskyporn #whiskeygram #whiskygram #liquor #whiskylover #instawhisky #whiskeyporn @nyborgdestilleri

Et opslag delt af Whiskytossen (@whiskytossen) den

For nogle uger siden smed jeg første billede jeg skød af de tre whiskys fra Nyborg Destilleri på Whiskytossen. Deres Ardor Isle of Fionia Single Malt og Ardor Isle of Fionia Single Malt på Danish Oak samt deres Pilgrim.

Nyborg Destilleri Whisky (1)
De tre whiskyer jeg kommer til at skrive om…

Nyborg Destilleri

I 125 år var bygningerne, der i dag huser Nyborg Destilleri, værksted for Statsbanernes godstog. Det var her, hvor de hårdtarbejdende mænd hold Danmark kørende – bogstavelig talt. Da Storebæltsbroen åbnede lukkede værkstedet dog ned og i mange år var der helt tomt. Lige indtil 2011 hvor to ambitiøse mænd Nicolai og Niels Rømer havde en plan. Dette var starten til Nyborg Destilleri, som idag er ét af de største i Danmark.

Nyborg Whisky Ardor (2)
Ardor Whisky er den ene af tre whsikyer jeg har smagt fra Nyborg Destilleri…

Ardor – Isle of Fionia Single Malt Whisky

Denne whisky er en NAS – altså Non-Age-Statement dog ved vi, at den er lagt på fad i december 2011 og første hældt på flaske i 2018 – så omkring 7 år, hvilket er meget for en dansk whisky. Den har ligget på tidligere Jack D fade, hvilket så betyder ex boubon fade. Den har 46 % alkohol og er faktisk ret blid at få i munden, navnlig hvis du er vandt til whisky.

Nyborg Whisky Ardor (3)
Skål…

Den har masser af frugt i næsen, grønne æbler, let krydderi og masser af vanilje, hvilket også er mine klare forventning når den har ligget på ex-bourbon fade. Smagen er også præget af sødme fra fadene og vanilje, men også en kende krydderi af kanel. Eftersmagen forsvinder relativt hurtigt, men længere end noget andet danske jeg har smagt.

Nyborg Whisky Ardor (4)
Nyborg Whisky Ardor er en økologisk whisky…

Dansk whisky er på vej i den rigtige retning og Nyborg Destilleri er et godt bud. Til sidst skal vi lige omkring prisen. Isle of Fionia Organic Single Malt koster 0,7 liter 695 kr. Jeg har forståelse for prisen det koster at etablere sig og naturligvis også den økologiske del, som jeg tager hatten af for, men det er dyrt. Du kan få en Macallan Double Oak til 549 kr. for 0,7 liter – flere af Highland Parks udgivelser og deres 18 års, som jeg har skrevet om her til 879 kr. for 0,70 liter og så er jeg på ingen måder i tvivl – Scotland Forever! Det gør på ingen måder Nyborg Destilleri til et mindre godt produkt, det er bare en kende for dyrt set med mine øjne.

Du finder whiskyen her på Nyborg Destilleris hjemmeside.

Har du smagt Nyborg Destilleris whisky og hvad synes du om den? 

Bloggens omdrejningspunkt er Familiefaren, som i virkeligheden er mig – Mads Schytte, der har været medskaber af den succesfulde madblog Gastromand. Jeg har nu valgt at gå solo, da jeg gerne vil lave en blog, som omfavner hele mit liv – alt lige fra besøg på Michelin- restauranter, rejser verden rundt, spiritus og livets fantastiske glæder til noget som faktisk er meget vigtigere – “hverdagslivet” – det er nemlig sådan, at jeg deler mit liv med tre fantastiske piger – Sophia, Noa og Smilla på 11, 10 og 8 år. Det betyder, at daglige madpakker, børneretter i hverdagen og frysetørret kaffe i min “to-go-kop” på vej på job i bilen hver morgen, også er en del af mit liv. Det betyder bl.a. også, at jeg gerne går all-in, når datoen siger 31. oktober, og vi leger Halloween til den helt store guldmedalj. Derudover har jeg også Whiskytossen som er et lille sideprojekt - du er velkommen til at kigge forbi hvis du som mig også er Whiskylover - skål og velkommen til...

Skriv en kommentar