Det lyder næsten underligt at lave en “upside down pizza”, ikke? Men fakta er, at den er utrolig lækker, og grundet netop det at pizzaen bages på hovedet, så bliver den ret meget anderledes end en normal pizza. Denne har jeg set på TikTok og Instagram Reels, men har ændret en del på den, bl.a. bruger de alle steder butterdej, hvilket du også kan bruge – så bliver den mere sprød og luftig – i opskriften er der både den version og min version – god fornøjelse.
Jeg får rigtig meget af min inspiration fra Instagram Reels og TikTok, og selv om mange af opskrifterne er lidt noget rod, da jeg ofte oplever, at opskrifterne mangler rigtig mange steps, så er det faktisk også en del, som er ret inspirerende. Jeg troede faktisk ikke, denne ville lykkes, men med lidt justeringer så holder den virkelig.
Opskrift på “Upside down pizza”
Upside down pizza er en hurtig og nem snackpizza, som fyldes på omvendt og kan fyldes med masser af lækkerier – se den som en lille Calzone.
Ingredienser
Upside down pizza
- 1 portion pizzadej eller tarte flambee dej
- Pizzadejen fordeles i ca. 8 stykker – nedenstående er til ét stykke pizza.
- 1. tsk. honning til hvert stykke
- 1 stor spsk. revet ost
- 1 stykke prosciutto di parma
- 1 spsk. Nduja smørbar pølse fra Italien
- 1 tsk. tomatpuré
- 2 stykker pepperoni efter eget valg
- revet parmesan til toppen
- 1 stk. sammenpisket æg
- En lille buket frisk timian
Dip
- 1 dl. god creme fraiche 18%
- 1 tsk. god jomfruolivenolie
- 1 tsk. citronsaft
- Salt og friskværnet peber
Sådan gør du
Upside down pizza
-
Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
-
Dejen rulles ud og skæres i 8 rektangulære stykker – ca. 10 cm lang og 5 cm bred.
-
Læg bagepapir på en bageplade.
-
Start med honning, som du lægger på bagepapiret.
-
Herefter lægger du ost ovenpå.
-
Så lægger du prosciutto di parma, Nduja, peppeoni og tomatpuré på.
-
Riv lidt parmesan over.
-
Læg nu dejen over.
-
Pensl med æg.
-
Bag pizzastykkerne i ovnen i 15 min.
-
Fordel lidt timian over.
-
Lad dem køle af og dyp i creme fraiche-dip, når du spiser dem.
Dip
-
Hæld creme fraiche i en skål, tilsæt salt og peber.
-
Tilsæt citron og slut af med lidt olie på toppen.
Pizzastykkerne er bedst lige efter, de er bagt, men de kan også sagtens bruges til madpakken dagen efter, eller hvis du skal på tur eller blot “on the go”. Håber du synes om dem.
