De er Homer Simpsons absolutte favoritspise, hvert år konsumerer amerikanerne dem i milliardvis, og gennem de sidste år er de blevet mere populære herhjemme i Danmark også. Udenfor “Bronuts” er der ofte lange køer for at betale for deres lækre men lidt overpriced donuts. Denne opskrift er lavet ud fra Madmomsters Donuts, som jeg så på hendes profil, så jeg gav det et skud. De fungerer perfekt til hygge eller fx til Super Bowl, som er lige om hjørnet. Jeg tænker, at hvis jeg kan få dem til at være lækre, så kan alle – god fornøjelse!
Madmomster hedder i virkeligheden Camilla og bor på Fanø, eller som hun selv kalder den “ønskeøen”. Hun er til daglig køkkenchef i eget hjem, hvilket også fremgår af hendes profil, som er fyldt med lækkerier, hvor det er helt tydeligt, at se hun elsker mad lige så højt som mig. Jeg synes, du skal kigge forbi hendes profil, der er masser af inspiration – både til hverdag, hygge og fest.
Jeg var en kende frustreret over opskriften, da de faktisk ikke hævede så meget, som jeg troede, de ville. Men du kan være helt rolig, de bliver nemlig ca. dobbelt så store i olien, så hvis de blot hæver lidt og “puffer” op, så skal de nok blive gode.
Mini-dounuts – Den nemmeste opskrift der findes!
Opskrift på donuts med sukker
Her får du en nem og hurtig opskrift på donuts med sukker. Opskriften giver ca. 30 stk. Du kan evt. komme glasur over dem i stedet for sukker – god fornøjelse.
Ingredienser
- 35 g gær
- 2,5 dl stuetempereret sødmælk
- 1 dl sukker eller rørsukker
- 1 stk. stuetempereret æg
- 75 g blødt smør i tern
- 1 tsk. vaniljesukker
- 7 g salt
- 8 dl hvedemel
- 1 liter neutral olie til stegning (solsikke eller vindruekerne)
- 300 gram sukker
Sådan gør du
-
Varm mælken op til 37 grader – hvis du har en Thermomixer, så brug den.
-
Tilsæt gæren og en tsk. sukker. Rør det sammen og lad det trække i 5 minutter.
-
Tilsæt resten af ingredienserne og melet lidt efter lidt.
-
Brug evt. en røremaskine, da dejen skal æltes i ca. 10 min. indtil den er glat.
-
Rul dejen ud på et meldrysset bord til den er ca. 2 cm i højden.
-
Stik dine donuts ud med en udstikker eller et glas eller lignende, de skal være ca. 8 cm i diameter.
-
Hullet i midten fortæller Madmomster, at hun klarede med en enden på en sprøjtetyl.
-
Læg dem på en bageplade med bagepapir og kom et viskestykke over og lad dem hæve.
-
Dette tager noget tid – de hævede i næsten 2 timer, så sørg for at de står lunt.
-
Varm olien op i en stor gryde til den er 160 grader varm. ( Brug et termometer til at måle)
-
Kom forsigtigt donuts i gryden – du kan lave 2-3 ad gangen afhængig af pladsen. De skal have noget plads.
-
Hver donuts vendes undervejs i olien med en ske og skal have ca. 45-60 sekunder på hver side.
-
Læg køkkenrulle klar og læg dem op, men kun et par sekunder, herefter skal der drysses sukker over.
-
Pas på, at de ikke er for varme, for så klumper sukkeret.
Håber det giver inspiration til lidt hyggedessert eller snacks. Tak til Camilla for inspirationen…
2 Comments
Hej Mads
Jeg har lyst til at lave dine dougnuts med sukker, men er du sikke sikker på, at de skal have 45-60 min. på hver side i olien?
Hilsen Jette
Hej Jette – alt for længe siden – vi retter sgu lidt til 45-60 sekunder 🙂
Håber du har det godt 🙂