Hvordan koger man kartofler? Dette er et spørgsmål, der ofte kommer op, når vi befinder os i køkkenet med en pose kartofler og ikke helt ved, hvordan vi får det bedste ud af dem. Jeg vil guide dig igennem processen, og når vi er færdige, vil du være en sand kartoffelkonge eller -dronning!
Med kartofler er der vitterlig uendelig mange muligheder. Det er næsten, lige som “Bubba” siger i Forrest Gump med rejerne, “You can barbecue it, boil it, broil it, bake it, saute it” – bortset fra du også kan mose dem, purere dem og lave dem til brunede kartofler og sikkert meget mere.
Ingredienser
- Kartofler efter eget valg.
- En god håndfuld salt.
- Evt. lidt peberkorn eller friske krydderurter – fx løvstikke.
- Evt. 20 gram smør.
- Evt. et lille bundt friskhakket persille.
Sådan gør du
-
Skræl kartoflerne. Dette trin er valgfrit, men de fleste foretrækker deres kogte kartofler uden skræl.
-
Hvis du ikke skræller dem, så skal de skrubbes godt inden.
-
Husk at vaske kartoflerne først!
-
Fyld gryden med nok vand til at dække kartoflerne.
-
Tilsæt salt og kartofler.
-
Tænd for blusset og lad vandet komme i kog.
-
Lad dem koge i præcis 10 min.
-
Sluk nu for blusset og lad dem trække resten af tiden – 10 min.
-
Sådan får du den perfekte kogte kartoffel.
-
Hæld vandet fra kartoflerne og server dem efterfølgende.
-
Du kan vende dem i en klat smør i gryden og servere dem med friskhakket persille.
Alternative måder at tilberede kartofler på
Selvom kogning er den mest almindelige metode, kan du også prøve disse alternative måder at tilberede kartofler på:
- Bagning: En perfekt metode til større kartofler. Giv dem et godt prik med en gaffel, bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. en time, og du har en lækker bagt kartoffel klar til at blive fyldt.
- Stegning: Skær kartoflerne i skiver eller tern, steg dem i lidt olie eller smør til de er gyldne og sprøde.
- Gratinering: Skær kartoflerne i tynde skiver, læg dem i en ovnfast skål, hæld fløde over, drys med ost og bag dem i ovnen indtil de er gyldne og boblende.
- Mosning: Kog kartoflerne som beskrevet ovenfor, mos dem derefter med smør, mælk, salt og peber til en lækker kartoffelmos.
- Grilning: Kartofler kan også grilles, hvor du bruger små kartofler
Ofte stillede spørgsmål
1. Skal jeg altid skrælle mine kartofler før kogning?
Nej, det er en smagssag. Nogle mennesker foretrækker at skrælle deres kartofler før kogning, mens andre foretrækker at koge dem med skræl på for at bevare flere af næringsstofferne.
2. Hvordan ved jeg, når mine kartofler er færdigkogte?
Det bedste er at stikke en kniv eller gaffel i en af kartoflerne. Hvis den glider let ind, er kartoflerne klar.
3. Hvordan opbevarer jeg kogte kartofler?
Du kan opbevare kogte kartofler i køleskabet i op til fire dage. Sørg for, at de er helt afkølede, før du lægger dem i køleskabet.
4. Kan jeg genopvarme kogte kartofler?
Ja, du kan genopvarme kogte kartofler, men sørg for at de er gennemvarme, før du spiser dem.
5. Hvordan undgår jeg, at mine kartofler koger ud?
Du skal blot følge opskriften i guiden her.
At koge kartofler er ikke rocket science, men med den rigtige teknik kan du sikre, at de altid kommer ud perfekte. Så næste gang du står med en pose kartofler og spekulerer på, hvordan man koger kartofler, kan du blot følge denne trin-for-trin guide og nyde dine perfekt kogte kartofler på ingen tid!
