Jeg vil gerne introducere det nyeste medlem i Monopolet – Sophia Schytte! Hun er min ældste datter, teenager med stort D, storesøster med stort S, hun er ambitiøs, lynende intelligent, stædig som bare fanden, og har jorden største hjerte. Hun er storesøster, og den som altid passer på sine mindre søskende. Udover at være mit ét og alt, er hun også vildt god i et køkken og navnlig til at bage. Nu tænker du nok, at det kommer fra mig? Nope, jeg er dårlig til at bage. Hun er autodidakt og har lavet denne opskrift på cookies som er ultra nemme og inspireret af amerikanske cookies. Du kan komme chocolate chips i eller fx som her M&M’s….
Tak for intoduktion Far: Som min Far siger, så elsker jeg at bage, og da han selv er lidt en klovn til det, så har jeg fået lov at lave nogle opskrifter til “Mad & Monopolet”. For mig et bagning mega nemt – typisk så finder jeg en opskrift på Instagram eller TikTok, og så tilpasser jeg den til mit behov og retter den lidt til. Denne her har jeg fundet ud af, at man kan bruge mindre hvid sukker og mere brun farin, hvis man vil have småkagerne mere lyse eller mørke.
Tippet til at få kagerne seje i midten og sprøde i kanten, er bagetiden og naturligvis at du bruger rigtig smør, ikke noget med at bruge margarine eller et blandingsprodukt. Jeg vil godt indrømme, at vi kom til at bage første batch lidt for længe og så duer det bare ikke.
Sophias cookies med sej midte og sprød kant…
Her får du min datter Sophias skønne cookies med sej midte og sprød kant – de kan fyldes med chocolate chips eller M&M's og kan laves på 20 min….
Ingredienser
- 150 gram Blødt smør
- 1½ dl sukker
- 1 ½ dl brun farin
- 1 stk. Æg
- 4 dl hvedemel
- 1 tsk natron
- ½ tsk fin salt
- 1 tsk bagepulver
- Tilbehør efter valg – fx M&M’s eller grofthakket chokolade
Sådan gør du
-
Varm ovnen op på varmluft til 175 grader.
-
Pisk smør, sukker, brun farin, vanilje og æg godt sammen.
-
Hvis smørret ikke er blødt, så smelt det i 30 sekunder i mikrobølgeovnen.
-
Tilsæt hvedemel, natron og bagepulver sammen med massen.
-
Et tip – hvis du vil have din cookies lysere, så øg mængden af hvid sukker og reducer tilsvarende den brune farin.
-
Hvis du bruger M&M’s så vender du dem i efterfølgende.
-
Hvis du bruger hakket chokolade, så vender du det i efterfølgende.
-
Rul nu dejen til kugler på størrelse med en bordtennisbold eller en blomme – synes den sammenligning var god.
-
Læg dem på bagepapir og tryk let med tommelfingeren på dem.
-
De bliver fladere i ovnen, så der skal være plads, ellers flyder de sammen.
-
Bag dem i præcis 11 min!
-
De virker bløde, men de sætter sig bagefter, lad dem køle af på en rist.
Jeg elsker faktisk at bage, det eneste ved det er, at ens mindre søstre typisk kommer og snupper dem alle – navnlig Smilla, hun nappede også den første, men sådan er det, jeg kan jo altid bare lave nogle flere! Håber I synes om min opskrift – der kommer mange flere…
Krammer fra Sophia…
