Jeg har af bitter erfaring lært, hvordan man koger den perfekte pasta. For nogle år siden fik jeg nemlig lidt af en overhaling af…
I fredags kunne vi fejre “International Gin & Tonic Day” og det gjorde jeg både med mad, og en lille drink. Du kender sikkert…
Cannelloni er en italiensk ret, som er over 100 år gammel og stammer fra Napoli. Det er tørrede pastarør, som fyldes med alverdens lækkerier.…
Én af de retter som serveres mest i Danmark er pasta bolognese eller lidt mere fordansket “pasta kødsovs”. Det laves ofte med spaghetti, som…
Pasta carbonara – spaghetti carbonara – begge dele er efterhånden en nationalret i Danmark, ikke? Men hvordan laver du den perfekte ret? Skal den…
I denne tid hvor alt er mørk, så er madlavning virkelig min terapi! Denne opskrift er med frisk sort vintertrøffel, hvilket løfter retten til…
Jeg elsker italiensk mad og gerne med et spicy kick – derfor denne hjemmelavede tomatsauce med hvidløg, chili og whisky! Det er en rigtig…
Jeg har tidligere fortalt jer om min ven Riccardo, der kommer fra Sicilien og er utrolig god til at lave autentisk italiensk mad, det…
Det lader til, at vejrguderne leger forår for en kort stund. Det skal bestemt udnyttes, så allerede igår lavede jeg en opskrift på en…
Nu tænker du nok “crumble-kage” eller rabarber crumble – parker lige det de næste 5 minutter – det er slet ikke i den boldgade…