Name: Opskrift på de sprødeste og lækreste belgiske vafler
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 3 stk. æg; 75 gram sukker; 1 dl letmælk; 1 dl kærnemælk; 1 dl øl (kan udelades - tilsæt så 0,5 dl ekstra letmælk og kærnemælk); 125 gram smeltet smør; 250 gram hvedemel; 3 tsk bagepulver; 1 spsk flydende vanilje; 1 knivspids salt

Gå til opskrift

De belgiske vafler er i dag verdensberømte og navnlig i USA, hvor de elsker dem. Jeg har lavet en opskrift, som jeg har testet utallige gange og endelig fået dejen så tilpas tyk, at vaflen bliver sprød og blød. Tricket er, at der skal piskes æggehvider i – så bliver den nemlig “fluffy” og lækker. De kan bruges som dessert med flødeskum, is, jordbær eller banan og mandler – alt sammen helt perfekt til en hyggedessert – velbekomme…

Denne opskrift lavede jeg faktisk, fordi jeg lavede “Chicken and Waffles” til en Super Bowl menu, men i og med at den bestemt også fungerer uden et stykke sprødt “Kentucky Fried Chicken”, så tænkte jeg, at jeg ville lave den her også. Den belgiske vaffel er i øvrigt introduceret til det amerikanske folk i 1962, og oprindelsen er af Walter Cleyman, som kom fra Belgien. I dag tror jeg, vafler er mere almindelige i USA, end de faktisk er i Belgien. Forskellen på denne og en almindelig vaffel er, at disse er tykkere og lidt mere voldsomme end de almindelige. Præcis som amerikanerne kan lide det.

Opskrift på de sprødeste og lækreste belgiske vafler — Helt plain med sirup!

3.13 fra 8 stemmer

Udskriv

Opskrift på de sprødeste og lækreste belgiske vafler

Her får du opskriften på perfekt sprøde belgiske vafler, som du kender fra Tivoli. Hvis du ikke har et "belgisk vaffeljern". bruger du bare et almindeligt.

Ret Dessert

Køkken Amerikansk

Keyword Belgiske Vafler, Vafler

Forb. tid 20 minutter

Tilb. tid 20 minutter

Samlet tid 40 minutter

Antal 10 stk.

Forfatter Familiefaren

Ingredienser

3 stk. æg
75 gram sukker
1 dl letmælk
1 dl kærnemælk
1 dl øl kan udelades – tilsæt så 0,5 dl ekstra letmælk og kærnemælk
125 gram smeltet smør
250 gram hvedemel
3 tsk bagepulver
1 spsk flydende vanilje
1 knivspids salt

Sådan gør du

Find 2 skåle – skil æggeblommer og hvider.
Tilsæt sukker og flydende vanilje til æggeblommerne og pisk dem 5 min.
Mærk på massen, hvis du kan mærke sukkeret, pisker du videre.
Tilsæt mælk, evt øl og smeltet smør og pisk det sammen 1 min.
Tilsæt nu hvedemel, bagepulver og salt.
Pisk hviderne og vend dem i.
Massen er nu klar eller kan trække 30 min på køl.
Bag vaflerne i vaffeljernet og server fx med is, jordbær, sirup, banan og mandler.