Annonce – Lavet i samarbejde med Hans Just og João Portugal Ramos
Jeg elsker en hurtig “hapser”, men tit mangler jeg lidt inspiration. Så scroller jeg lidt rundt på Instagram eller TikTok, og i løbet af få minutter er jeg altid inspireret. Denne er faktisk en udvikling af en opskrift, jeg har lavet før, hvor jeg griller fersken og tilføjer burrata. Denne er med grillede æbler, brie, parmaskinke og en lækker glace – håber du synes om den.
Den tager ca. 20 min. at lave, fra du starter, til du slutter, og har du alt forberedt inden, så kan du godt gøre det på 15 min. Hvis sæsonen ikke er til æbler, så kan du sagens bruge fersken eller blommer – du kan naturligvis også bruge pærer, men de er i sæson sammen med æblerne. I teorien kunne man også grille et stykke melon til, det tror jeg bliver næste forsøg.
Opskrift på ristet brød med brie, æble, parmaskinke og balsamicoglace
Opskrift på en nem, hurtig og lækker "hapser" – ristet brød med brie, som du sætter i ovnen, tilføjer grillede æbler, parmaskine og balsamicoglace.
Ingredienser
- 2 stykker daggammelt brød eller surdejsbrød – valget er dit.
- ½ stk. brie
- 1 stk. æble
- ½ pakke prosciutto di Parma
- 1 spsk. neutral olie
- 1 spsk. flydende honning
- 15 gram smør
- 1 tsk. citronsaft
- Balsamicoglace Kan købes i Føtex eller SuperBrugsen
Sådan gør du
-
Start med at tænde ovnen på 180 grader varmluft.
-
Skær æblerne ud og varm en pande op med olie.
-
Læg æblerne på og tilsæt efterfølgende smør, honning og lidt citronsaft.
-
Rist dem på begge sider.
-
Imens rister du brødet let i en brødrister, bare i 90 sekunder.
-
Skær brien ud og tilføj på brødet, sæt det i ovnen i ca. 5 min.
-
Imens passer du æblerne, vend dem halvvejs, når de er gyldne, lægger du dem til side, men ikke på køkkenrulle, så sidder de nemlig fast pga. honningen – bare læg dem på en tallerken eller bagepapir.
-
Læg dem nu ovenpå brien og tilføj parmaskine og slut af med en god omgang balsamicoglace.
-
Velbekomme.
Hvad drikker man til?
Der er mange gode muligheder, men en god portugisisk rødvin som denne fra João Portugal Ramos passer godt. Det er “Winemakers Blend”, og den er lavet på forskellige portugisiske druer. Skøn duft af blomme, solbær, kirsebær, vanilje, eg og tobaksblade. I munden er den fyldig og har gode tanniner samt en fin friskhed og syre, som gør den helt perfekt til den salte og søde snack.
Håber du synes om opskriften, hvis du er sulten efter mere, så er der masser af andre lækre hurtige retter på bloggen. Jeg kan anbefale opskrift på “Upside down pizza”, hvis du vil have noget anderledes og vildt lækkert – ellers er der også Brie på ristet brød med kirsebærchutney og parmaskinke – god fornøjelse.
