Lavet i samarbejde med nemlig.com
Fratelli Rabino er et anerkendt vinhus fra Piemonte-regionen i det nordvestlige Italien, kendt for sine elegante vine, der afspejler områdets rige vintradition og unikke terroir. Vinhuset drives af Rabino-familien, der gennem generationer har været dedikeret til kunsten at fremstille vin. Med dyb respekt for både tradition og innovation formår Fratelli Rabino at producere vine, der balancerer kompleksitet, finesse og autenticitet.
Historien bag Fratelli Rabino
Fratelli Rabino blev grundlagt i begyndelsen af det 20. århundrede og har siden været en vigtig del af Piemontes vinlandskab. Familien har altid lagt vægt på bæredygtige metoder og tæt forbindelse til naturen. Vingårdens marker ligger i hjertet af Piemonte, hvor de blide bakker og det milde klima skaber optimale forhold for dyrkning af de lokale druesorter.
Fratelli Rabino har gennem årene udviklet et ry for at bevare autenticiteten af Piemontes vintraditioner, samtidig med at de omfavner moderne teknikker for at forbedre kvaliteten. Dette gør deres vine både tidløse og relevante for nutidens vinelskere.
De klassiske vine fra Fratelli Rabino
Fratelli Rabino er kendt for et bredt udvalg af vine, der hver især udtrykker karakteren af Piemontes terroir. Blandt deres mest populære vine finder vi:
Fratelli Rabino Langhe Favorita
Favorita-druen, også kendt som Vermentino i andre regioner, er basis for denne friske og livlige hvidvin. Den har noter af citrus, hvide blomster, grønne æbler, abrikos og græs. I munden er den fyldig med en lækker syre og en god mineralitet. Et fremragende glas til prisen!
Madparring: Ceviche af kulmule med mango og chili, Caviar med hjemmelavet blinis og Bagt torsk med jordskokker, stenbiderrogn og syrnet fløde.
Point: 90/100
Pris: 139,95 kr./199,90 kr. ved køb af 2 stk.
Fratelli Rabino Roero Arneis
Roero Arneis er en elegant hvidvin lavet på Arneis-druen, som er unik for Roero-området og særligt i Roero nordvest for Alba, hvor den har sin egen DOCG-status. Vinen har en silkeblød struktur og skønne smagsnoter af pære, mandel og kamille. Den byder på duft af citrus, pærer, gule æbler og stikkelsbær.
Madparring: Rødfisk med grillet blomkål og beurre blanc, “Fiskehotdogs” med tartarsauce og Kogte torskeloins med rødbede, æg, kapers, bacon og peberrod.
Point: 91/100
Pris: 149,95 kr./199,90 kr. ved køb af 2 stk.
Fratelli Rabino Barbera d’Alba
Denne rødvin fremhæver Barbera-druens karakteristiske frugtrige profil. Barbera d’Alba er fyldig med noter af modne blommer, kirsebær og krydderier balanceret af en behagelig syre. En alsidig vin der passer til både pastaretter og steak, så hvis du fx overvejer at sætte en klassisk mørbrad på menuen til nytår, så kunne denne være en god ledsager.
Madparring: Gris med pommes fondant og sauce bordelaise, Ribeye med grillede grøntsager og romescosauce og Onglet med bearnaisesauce.
Point: 92/100
Pris: 139,95 kr./179,90 kr. ved køb af 2 stk.
Fratelli Rabino Nebbiolo
Nebbiolo er den mest berømte druesort fra Piemonte, som er kendt for at producere nogle af verdens mest sofistikerede vine. Mange store anmeldere sværger til den kompleksitet, som en Nebbiolo kan udvikle og opnå. Fratelli Rabinos Nebbiolo er en elegant, let og raffineret rødvin, som har de helt klassiske “nebbi-noter”, hvor du får duft af kirsebær, solbær, roser, viol, kamfer, læder og et hint af lakrids. Til prisen er den fremragende, og sammenlignes den med Barolo, så er der virkelig meget vin for pengene her.
Madparring: Unghanebryst med jordskokkepuré og verdens nemmeste sauce, Lam med kryddersmør, saltbagt selleri og langtidsbagte tomater
Point: 92/100
Pris: 149,95 kr./219,90 kr. ved køb af 2 stk.
Fratelli Rabino Roero Nebbiolo
Roero Nebbiolo er en raffineret rødvin, der udtrykker Nebbiolo-druens fulde potentiale i Roero-regionen. Den har en skøn duft af hindbær, jordbær, tranebær, violer, eg og muldjord. Munden er fyldt med syrlige frugter, syre og friskhed. Eftersmagen er lang og vedholdende, hvor bærnoterne går igen. Den går glimrende til fx en risotto med trøffel, unghanebryst eller til alle de gode klassiske pastaretter, du kender fra Italien.
Madparring: Nytårsmenu på grill: Gris med pommes fondant og sauce bordelaise, Hjemmelavet klassisk lasagne, Opskrift på de møreste kalvekæber med mos og gremolata
Point: 92/100
Pris: 149,95 kr./199,90 kr. ved køb af 2 stk.
Fratelli Rabino Moscato d’Asti
En halvsød og mousserende vin, der fremstilles af Moscato-druen, som mange kender fra de mousserende vine, der er velegnet til dessert. Moscato d’Asti er let perlende med delikate aromaer af fersken, appelsinblomst og honning. Den lave alkoholprocent på 5% gør den perfekt som aperitif eller til desserter.
Madparring: Opskrift på “Christianshavnertærten” – den fra Lagkagehuset!, Mazarinkage med vaniljecreme, blomme og figen og Opskrift på Bourbon Pecan Pie
Point: 90/100
Pris: 139,95 kr./199,90 kr. ved køb af 2 stk.
Fratelli Rabino: Tradition og kvalitet i hver flaske
Fratelli Rabino er mere end bare et vinhus – det er en arv, der afspejler Piemontes sjæl. Med fokus på bæredygtighed og respekt for naturen skaber de vine, der værdsættes af vinelskere verden over. Hver flaske fra Fratelli Rabino fortæller en historie om passion, ekspertise og det unikke terroir, der gør Piemonte til en af verdens mest respekterede vinregioner.
Har du lyst til at opleve Fratelli Rabinos vine, kan de nydes både alene og som det perfekte supplement til et godt måltid. Det er italiensk vintradition, når det er bedst.
